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El tapeo es mucho más que una forma de comer. Es una costumbre, una manera de socializar y una seña de identidad. Desde hace décadas, forma parte del día a día en ciudades y pueblos de toda España. Esta tradición ha evolucionado sin perder su esencia: compartir pequeños platos llenos de sabor.
El tapeo nació en las tabernas tradicionales. Allí, las tapas se servían como acompañamiento del vino, a menudo sobre un trozo de pan. Con el tiempo, los taberneros comenzaron a ofrecer productos como aceitunas, embutidos o queso para atraer más clientes. Aquellas primeras tapas eran sencillas, pero sabrosas.
Durante los años 60 y 70, se consolidó como una costumbre popular. Los bares empezaron a competir por ofrecer las mejores tapas. Aparecieron nuevas propuestas, como las croquetas caseras, las patatas bravas o los calamares. Dejó de ser solo un acompañamiento y pasó a ser el protagonista.
Hoy en día, ha alcanzado un nuevo nivel. Los gastrobares han revolucionado esta tradición. En estos espacios, se fusiona la cocina de autor con la informalidad del tapeo. Pequeñas raciones elaboradas con técnicas innovadoras y productos de primera calidad conquistan paladares exigentes.
Los gastrobares cuidan hasta el último detalle. El tapeo se convierte en una experiencia gastronómica. El emplatado, la combinación de sabores y la presentación sorprenden al comensal. Se apuesta por ingredientes locales, recetas reinventadas y una carta en constante evolución.
No es solo comer. Es compartir, conversar y disfrutar. Ir de tapas con amigos o familia es un ritual social. En cada ciudad, se adapta a sus costumbres. En Granada, las tapas van incluidas con la bebida. En San Sebastián, se conocen como pintxos. La diversidad es enorme, pero el espíritu es el mismo.
Cada vez más turistas buscan experiencias auténticas. El tapeo es una de ellas. Las rutas de tapas, las ferias gastronómicas y las visitas a gastrobares forman parte de la oferta turística. El tapeo permite conocer la cocina local sin necesidad de sentarse a un menú completo.
Seguirá evolucionando. Nuevas tendencias como el tapeo vegano, la fusión con cocinas internacionales o el uso de productos de proximidad marcan el futuro. Sin embargo, la esencia se mantiene: disfrutar de buena comida en compañía.
Del humilde plato de aceitunas en una taberna a las creaciones culinarias de un chef con estrella, el tapeo ha recorrido un largo camino. Sigue siendo una forma de vivir la gastronomía de manera cercana, divertida y sabrosa. Adaptado a los tiempos, pero fiel a su origen.
Martes y domingo
13:00 – 17:00
Miércoles, jueves y viernes
13:00 – 17:00, 19:00 – cierre
Sábado
13:00 – 17:00, 20:00 – cierre
Lunes
Cerrado
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